Спорудження коньячного виробничого підприємства

Шукаю інформацію про будівництво коньячного заводу. Які особливі вимоги до таких підприємств? Чи потрібні якісь спеціальні умови для виробничих та складських приміщень? Хто може порекомендувати перевірених підрядників?

Коньячне виробництво має дуже специфічні вимоги до приміщень. Найважливіше - це складські приміщення для витримки, де має підтримуватися стабільний мікроклімат. Потрібні спеціальні умови по температурі та вологості, якісна вентиляція без протягів. Також важливі виробничі цеху з обладнанням для дистиляції, купажування та розливу. Всі приміщення мають відповідати санітарним нормам для харчової промисловості. Підрядник повинен розуміти специфіку алкогольного виробництва та вміти працювати з відповідними технологічними картами.

Минулого року займався організацією будівництва коньячного виробництва, тому можу розповісти про практичний досвід. Найскладнішим було знайти підрядника, який би розумівся у специфіці алкогольної галузі. Знайшли компанію зі спеціалізацією на таких об'єктах, інформація тут https://nsdgroup.com.ua/uk/stroitelstvo-konyachnogo-zavoda/. Вони мали досвід будівництва підприємств харчової та алкогольної промисловості, що дуже допомогло. Їхні фахівці з самого початку правильно спроектували складські приміщення для бочок з урахуванням всіх вимог до витримки коньячних спиртів - і мікроклімат, і вентиляція, і системи контролю умов зберігання. Також грамотно організували виробничі цеху під технологічне обладнання. Окремо хочу відзначити, що вони самі займалися всіма погодженнями з контролюючими органами, включаючи санітарні служби та акцизні відомства. Будівництво зайняло близько року, і тепер завод працює у повному відповідності до технологічних вимог.