Аскорбиновая кислота, Киев, продажа Аскорбиновая кислота, Киев, продам Мясо, мясопродукты Киев на ВсеСделки - доска объявлений Киев - 654131

Категории

Реклама






Строительный портал ДивоСтрой Киев - divostroi.kiev.ua





Объявление

Аскорбиновая кислота - Мясо, мясопродукты

Назад к списку  Распечатать  
Продам, предлагаю - частное лицо: Мясо, мясопродукты, Украина, Киев и область
Код: 654131 Создано: 03-12-2019 00:18

Цена: 50 грн. ₴


50 грн./100 г
Аскорбиновая кислота прерывает реакции самоокисления в компонентах пищевых изделий, предотвращая снижение органолептических характеристик продуктов.
Аскорбиновая кислота увеличивает срок хранения продуктов в несколько раз. Она замедляет ферментативное окисление вина, пива и безалкогольных напитков, предохраняет фрукты, овощи и продукты их переработки от потемнения при замораживании, консервировании и расфасовке, сохраняя в них витамины. Аскорбиновая кислота позволяет на треть снизить количество нитритов и нитратов, необходимых в мясных изделиях. Она обеспечивает устойчивый и равномерный посол, ускоряет процесс консервирования, замедляет образование метмиоглобина на поверхности мяса.


Аскорбиновую кислоту вносят в количестве 0, 05% (50 г на 100 кг) к массе сырья

на последней стадии обработки фаршевой эмульсии – в конце куттерования или перемешивания, или в массажер, равномерно распределяя добавку по поверхности.

Хранить аскорбиновую кислоту необходимо в сухих прохладных, защищенных от света помещениях.



Картинки




Контактные данные

Имя: Сергей
 
Контактный телефон: 063-237-25-43, 098-773-46-00
 

Задать вопрос владельцу объявления

Email *
 
Повторите e-mail адрес *
 
Контактная информация
Имя:  
Контактный телефон:  
Ваше сообщение будет отправлено на email адрес владельца объявления.: *